De récentes analyses effectuées dans le lac Léman et le lac d'Annecy viennent de mettre en évidence une contamination des poissons de l'espèce "Omble Chevalier" aux PCB (polychlorobiphényles) et dioxines. Ces résultats ont conduit la préfecture de Haute-Savoie à interdire la pêche de l'omble chevalier à des fins de consommation et de commercialisation. De la famille des salmonidés, l'omble chevalier est très apprécié des gastronomes pour la finesse de sa chair, il représente également un des symboles des grands lacs alpins français. Lire...
Source : mediaterre.org
Source photo : INRA
