La filière bio victime de son succès

Principes Une gestion durable de la production, ne nuisant pas à l'environnement, à la santé humaine, à celle des animaux et des végétaux. L'agriculture biologique interdit par exemple l'utilisation des produits chimiques de synthèse ou des OGM.
Production Selon l'Agence Bio, en 2008, 2,12 % de la surface agricole était consacrée à la production biologique, en hausse de 4,8 % sur un an (avec 11,6 % pour les céréales et 25 % pour le vignoble). Elles devraient augmenter de 10 % en 2009.
Marché Dans l'alimentation, la part de marché des produits bio atteint 1,7 %. C'est désormais en grandes surfaces qu'il s'en écoule le plus (42 %), et là aussi que la croissance des ventes est la plus forte ( 39 % sur un an). En trois ans, les ventes de lait bio ont doublé. Celles des oeufs ont été presque multipliées par deux. En 2008, 46 % des cantines scolaires ont intégré au moins ponctuellement des produits bio dans leurs menus, un chiffre qui devrait atteindre 77 % en 2012.

Lire L.Clavreul (Le Monde)