Un oeuf fermier sans ferme

Après la guerre du camembert AOC, qui avait vu les petits producteurs lutter contre des groupes industriels souhaitant s'affranchir du lait cru, une nouvelle bataille s'annonce : celle des oeufs fermiers.
Jusqu'à présent, trois entreprises avaient le droit d'utiliser la mention "oeufs fermiers". Mais un décret en cours de promulgation risque de remettre à plat l'appellation. Le texte devrait permettre désormais à toutes les entreprises qui le souhaitent d'utiliser la mention.

Une étape de plus vers l'industrialisation de l'oeuf fermier ?
L'enquête