Les aliments encore trop souvent la cause de problèmes sanitaires

Au cours des 12 derniers mois, mensuellement c’est jusqu’à 200 problèmes sanitaires liés aux aliments qui ont fait l’objet d’enquêtes de l’organisation mondiale de la santé (OMS) et de l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Ces incidents sont souvent dus à un manque de connaissances sur la sécurité sanitaire des aliments ou à l’usage illégal d’ingrédients, y compris des additifs alimentaires non autorisés ou des médicaments à usage vétérinaire. Les problèmes les plus fréquents se rencontrent dans les pays en développement... [suite]