Un oeuf fermier sans ferme

Publié le par Admin.

Après la guerre du camembert AOC, qui avait vu les petits producteurs lutter contre des groupes industriels souhaitant s'affranchir du lait cru, une nouvelle bataille s'annonce : celle des oeufs fermiers.
Jusqu'à présent, trois entreprises avaient le droit d'utiliser la mention "oeufs fermiers". Mais un décret en cours de promulgation risque de remettre à plat l'appellation. Le texte devrait permettre désormais à toutes les entreprises qui le souhaitent d'utiliser la mention.

Une étape de plus vers l'industrialisation de l'oeuf fermier ?
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