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Vive la malbouffe ! est vertigineux, terrifiant, abasourdissant. Impossible, après l’avoir refermé, de s’attabler sans se voir en Louis de Funès dans l’Aile ou la cuisse, forcé d’engloutir les ragougnasses de l’usine Tricatel gorgées de substances chimiques...

La santé est dans notre assiette. Cette antienne, aussi vieille qu'Hippocrate, n'a jamais été autant d'actualité. Face à l'augmentation des pathologies de l'abondance alimentaire (maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité...), le docteur Laurent Chevallier...

Organismes Géniaux et Merveilleux, Organismes Génétiquement Monstrueux ou Outils Génétiques de Marketing ? Les OGM ont multiples facettes car multiples domaines d'utilisation et d'application. OGM et recherche fondamentale, OGM et médecine, OGM et industries,...

Le plaisir de manger fait place depuis des années à la notion de sécurité alimentaire : la chasse aux microbes, aux prions, aux pesticides, aux nitrates l’emporte sur la recherche des saveurs et du bien-être pour tenter de juguler les dérives de l’agro-industrie....

Voici un livre qui tombe à point nommé (Editions Seuil). Alors que nombre d'intellectuels prônent la nécessité de réinventer le monde, Hervé Kempf va droit au but et considère que la seule issue possible à la crise écologique, économique et sociale est...

Que ta nourriture soit ton premier médicament." Ce conseil d'Hippocrate, père de la médecine moderne, n'a jamais perdu de sa pertinence. L'urbanisation, la sédentarité et la multiplication d'une offre alimentaire de plus en plus riche ont contribué au...

Fin connaisseur de la ruralité française, Gérard Le Puill décrypte les périls menaçant l'alimentation mondiale et les paysans. Planète alimentaire - L'agriculture française face au chaos mondial, de G. Le Puill. Éditions Pascal Galodé, 174 pages, 17 €....

Comment choisir parmi les dizaines de milliers de produits d'une grande surface ? Doit-on opter pour un cafe bio, commerce equitable, en grains, moulu, en dosettes, de grande marque, de la marque du magasin, ou encore " premier prix " ? Vaut-il mieux...

Le 1er livre en France sur l’irradiation des aliments vient de paraître aux éditions Golias L'irradiation des aliments est officiellement une technologie idéale au service de la sécurité sanitaire mondiale, permettant d'éliminer des pathogènes responsables...

Jardins partagés Utopie, écologie, conseils pratiques Laurence Baudelet, Alice Le Roy, Frédérique Basset 144 pages, 23€ Très utile en milieu urbain, les jardins partagés fleurissent un peu partout sur notre territoire. Forme de jardins collectifs, ils...