Les circuits courts : définition et état des lieux

Circuit court, vente directe, approvisionnement local recouvrent une diversité de modalités de commercialisation qui chacune revendique la proximité, relationnelle ou géographique comme élément mobilisateur. Avec 7 % des ventes de fruits et légumes frais en 2000, il faudra attendre 2011, les résultats du recensement général agricole, pour avoir une idée de ce que représentent aujourd’hui ces nouveaux circuits.  Lire...

Source : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (Ctifl)