Faut-il arrêter de consommer de l'aspartame ?

« Il faut que j'arrête de boire du Coca Light ? » Telle est la question angoissée de mes collègues à laquelle il me faut répondre. Entre ces scientifiques qui vous ordonnent d'arrêter de consommer de l'aspartame et les autorités sanitaires qui continuent de le juger inoffensif, qui croire ? Le Réseau environnement santé (RES) organisait ce vendredi une conférence dans le but de « réévaluer les risques de l'aspartame » sur la base de « nouvelles données expérimentales et épidémiologiques. » Invité d'honneur, le docteur Morando Soffritti, directeur de l'Institut Ramazzini de Bologne (Italie) et dont les études sur les rats révolutionnent l'approche du risque imputé à l'aspartame.

L'article de Rue 89