Le marché du lait en ébullition

Publié le par Admin.

lait.jpgLe prix du lait atteint des niveaux records dans le monde entier. Car la production n’a pas suivi l’augmentation fulgurante de la demande, notamment dans les pays émergents comme la Chine.
"Après avoir mis de l’argent de côté pendant des années, Geoff Irwin a finalement pu racheter l’exploitation familiale en 2003. Depuis, ses parents ont pris leur retraite et Irwin, 45 ans, gère l’élevage de 300 vaches laitières. Il travaille dur, avec des journées de douze heures, mais ses efforts semblent avoir payé. Au bout de quatre années seulement, sa propriété vaut plus du double de son prix d’achat. La valeur des exploitations laitières en Nouvelle-Zélande s’envole, tout comme les revenus des éleveurs, grâce à un boom du lait dans le monde. Ça fait vraiment du bien, se félicite Irwin. J’ai l’impression que nous allons enfin gagner l’argent que nous méritons."

Traduction
Courrier International

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